Biscoitos de Iogurte Grego: Uma Receita Irresistível para Fazer em Casa

Descubra como é fácil criar biscoitos de iogurte grego que encantam pelo seu sabor e textura. Com uma crosta crocante e um interior macio, estes biscoitos tornam-se uma excelente opção para um lanche descontraído ou uma sobremesa deliciosa. Esta receita é uma sugestão da revista Real Simple. Veja os ingredientes necessários e o passo a passo.

Ingredientes

• 3/4 de chávena de iogurte natural integral coado (estilo grego)
• 2 1/2 chávenas (300 g) de farinha de trigo, com um pouco extra para polvilhar
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 1/4 colher de chá de sal
• 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 chávena (1 1/2 tabletes) de manteiga com sal bem fria

Modo de Preparação

1. Comece por pré-aquecer o forno a 220 °C e forre uma forma com papel vegetal. Misture o iogurte com 1/3 de chávena de água fria e leve ao frigorífico.
2. Em uma tigela grande, combine a farinha, fermento, sal e bicarbonato. Use um ralador para adicionar a manteiga, misturando de forma a incorporar os pedaços na mistura de farinha.
3. Adicione a mistura de iogurte à mistura de farinha, mexendo suavemente até a massa estar humedecida. Se necessário, junte um pouco mais de água gelada.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse suavemente até ficar homogénea. Abra a massa até cerca de 1 cm de espessura e corte em quatro partes.
5. Empilhe os pedaços e pressione novamente a massa até obter uma espessura de 1,9 cm, repetindo o processo até chegar a 1,2 cm na última repetição.
6. Corte a massa em círculos de 6 cm e disponha-os na forma. Utilize as sobras para cortar o restante da massa.
7. Leve ao forno por 12 a 14 minutos, até que os biscoitos fiquem dourados. Deixe arrefecer na forma por 5 minutos antes de servir.

Variações Deliciosas

Experimente algumas destas opções que vão deixar o seu paladar a pedir mais:

• Biscoitos de Pimenta e Manchego: Adicione duas chávenas de queijo manchego ralado e uma colher de sopa de pimenta na massa após a manteiga no passo 2. Polvilhe com queijo manchego e pimenta antes de assar.
• Biscoitos Doces e Salgados: Misture 3 colheres de sopa de açúcar granulado com os ingredientes secos. Pincele a parte superior com manteiga derretida e polvilhe com sal em flocos e açúcar cristal antes de assar.