Alimentos Fermentados: Sete Fontes de Probióticos Melhor que o Iogurte

Quando se menciona a ingestão de probióticos, o iogurte costuma ser o primeiro alimento que nos vem à mente. No entanto, há uma variedade de opções igualmente nutritivas que oferecem uma elevada concentração dessas bactérias benéficas. Aqui ficam algumas sugestões a considerar na próxima vez que for às compras.

A revista Real Simple conversou com especialistas na área para identificar alimentos que possuem mais probióticos do que o iogurte. Estas opções são facilmente acessíveis e podem ser incorporadas na sua dieta de forma simples.

1. Kimchi

Este prato coreano de vegetais fermentados é uma adição saborosa e rica em probióticos à sua alimentação. Além de um alto teor de bactérias benéficas, é cheio de antioxidantes e nutrientes como as vitaminas C e A, que promovem a saúde do sistema imunitário, ocular e intestinal.

2. Kombucha

A kombucha é uma bebida fermentada que contém microrganismos beneficiosos, cuja concentração pode variar conforme o modo de preparação. Optar por versões com baixo teor de açúcar é uma excelente forma de adicionar mais probióticos ao seu dia-a-dia.

3. Pasta miso

Esta pasta fermentada, geralmente à base de soja e popular na culinária japonesa, é rica em probióticos que auxiliam a digestão e fornecem minerais como o zinco.

4. Queijo cottage

Uma ótima fonte de cálcio, fósforo e vitaminas do complexo B, o queijo cottage apoia a saúde óssea e contribui para o metabolismo energético do organismo.

5. Kefir

Este produto lácteo oferece muitos benefícios semelhantes ao queijo cottage, promovendo a saúde óssea e metabólica. O processo de fermentação do kefir diminui a lactose, tornando-o uma escolha mais fácil de digerir para algumas pessoas.

6. Chucrute

O chucrute, resultado da fermentação do repolho, altera o seu perfil nutricional de forma positiva, o que beneficia a saúde intestinal.

7. Natto

Embora menos conhecido, o natto é uma excelente fonte de probióticos e é um produto de soja fermentado, utilizado em pratos asiáticos, que se destaca pelo seu elevado teor de proteínas, micronutrientes e antioxidantes.

Para maximizar os benefícios dos alimentos ricos em probióticos, prefira consumi-los crus e minimamente processados. Evite combiná-los com bebidas ou alimentos quentes que possam prejudicar o seu conteúdo probiótico.